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FEUILLE D’e-KRUT’

Séjour d’automne à meisenthal

jeudi 12 mars 2009, par Caroline

Des repas préparés par les enfants avec des produits locaux, frais, de saison et bio...c’est possible !

Ils étaient 11 à participer à ce séjour du 27 au 31 octobre dernier avec en tête deux idées : la cuisine et la nature.

En plein dans le parc naturel des Vosges du nord, la forêt aux alentours de meisenthal nous a offert ses meilleurs atouts au coeur de l’automne. Les enfants ont pu découvrir une nature encore pleine de vie grâce aux insectes et aux nombreuses variétés de champignons. Les châtaignes n’étaient pas au rendez-vous dans cette partie de la fôret. Mais les multiples feuilles au sol nous ont permis de découvrir quelques variétés d’arbres typiques de nos forêts de l’est de la France. Dans l’objectif du contrat de projet concernant l’alimentation et surtout le "mieux manger", les enfants ont été les confectionneurs des repas de A à Z. Le but ayant été de leur faire prendre conscience de ce qu’ils mettaient dans leurs assiettes : réaliser des repas avec des produits locaux et/ou bio, frais et surtout de saison, issus en tout cas d’une agriculture raisonnée sans pesticides ni engrais chimiques. Les enfants ont bien retenu le côté bio de certains produits. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, ils ont adoré éplucher les pommes pour en faire de gourmandes tartes ou une salade d’automne. Préparer un céleri rave en salade n’est pas une mince affaire : heureusement que le robot était là pour le râper. Eplucher des betteraves crues, c’est amusant : après on a les doigts plein de sang. Arghhh ! Mais gare aux taches. Heureusement, tout le monde avait son tablier, habit indispensable à tout bon cuisinier. Chacun a participé avec ses moyens et sa patience. Eplucher les légumes ou trier les pois cassés pour les soupes, c’est une chose, mais attendre que ça cuise en est une autre. Patience ! L’expérience la plus difficile reste la découpe des oignons...Une fois toutes ces péripéties passées, l’impatience a fait place au réconfort avec en premier les bonnes odeurs qui se dégageaient, et enfin avec la dégustation tant attendue. Mmm ! Bon appétit !



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