Visite à la Ferme de Rémy Picot à Pfaffenhoffen en Avril 2007

Dans la vallée de la Moder
à Pfaffenhoffen sur des
prairies pâturent une
soixantaine de brebis. Entre le
15 Décembre et le 15 Janvier les
agneaux naissent dans la bergerie.
Le fumier des moutons après
compostage est mélangé à la
pour cultiver des betteraves
et du seigle pour les moutons
et des légumes pour les
hommes.
Il faut une grande diversité de
légumes car cela est bon pour la
santé de la terre et pour la santé
de ceux qui les mangent.
Légumes racines : radis, navets,
carottes, betteraves, oignons, topinambours.
Légumes familles : salades variées,
poireaux, bettes, épinards,
choux, plantes condimentaires.
Légumes fruits : petits pois, haricots,
tomates, courgettes,
concombres, poivrons, aubergines,
potimarron.
Nous utilisons des plantes médicinales
dans les préparations
biodynamiques pour que les légumes
aient bien les pieds dans
la terre et la tête dans le ciel,
telles que ortie, camomille, pissenlit,
valériane, chêne, et achillée
millefeuille.
Ainsi s’établit un solide lien
entre un territoire, les plantes
qui y poussent, les animaux qui
y sont élevés, les habitants qui y
vivent, et les énergies qui s’y développent.
Rémy Picot